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Zum Hierhören oder Mitnehmen?

Entdecke den McDonald’s Podcast und gewinne spannende Einblicke in die Zukunft der Gastronomie!

Staffel 2 - Folge 7

Auf einen Burger mit … Amira & Oliver Pocher

Auf einen Burger mit … Amira & Oliver Pocher

Er ist ein deutscher Komiker, Entertainer und Schauspieler. Sie ist aufstrebende Moderatorin, Make-up Artist und sein Side-Kick. Die frischen Zweifach-Eltern Oliver und Amira Pocher sind heute im Promispecial zu Gast. Die beiden sprechen im Interview mit Brigitte Theile über Familie, die Schwierigkeit, sich immer gesund zu ernähren, über ihre Karrieren und Influencer-Bashing. Passend zu ihrer Rolle als Tausendsassas findet das Power-Pärchen aber immer auch Zeit, sich sozial zu engagieren. Zum Beispiel für die McDonald’s Kinderhilfe Stiftung, für die Oliver als Schirmherr des Ronald McDonald Hauses in Sankt Augustin aktiv ist. Und wenn ihr wissen wollt, ob Oliver Pocher schon einmal einen Witz bereut hat, wie seine Frau das so findet und wie die beiden sich auf einer bekannten Dating-App kennengelernt haben, dann hört rein!

Staffel 2 - Folge 6

Sharing is caring: Warum Gastro und soziales Engagement Hand in Hand gehen

Sharing is caring: Warum Gastro und soziales Engagement Hand in Hand gehen

Gutes Essen und Gutes tun - in dieser Podcast-Folge geht es um ein Herzensthema: soziales Engagement. Brigitte Theile spricht dazu mit zwei Menschen, die soziales Engagement auf verschiedene Art leben. Hilfe direkt vor Ort bietet Sabine Dawabi und zwar mit einem Zuhause auf Zeit. Sie ist Leiterin des Ronald McDonald Hauses in St. Augustin und unterstützt Familien schwer kranker Kinder, die in einer Klinik weit weg von zu Hause behandelt werden müssen. Mit uns teilt sie emotionale Erfahrungen und gibt einen Einblick in ihr Engagement für die McDonald’s Kinderhilfe Stiftung. Sebastian Stricker hingegen ist Gründer der beiden Charity-Apps share und ShareTheMeal. Gemeinsam mit seinem Team hat er es sich zur Aufgabe gemacht, soziale Ungleichheit mit Konsum zu bekämpfen. Wie das funktionieren kann? Jetzt reinhören!

Staffel 2 - Folge 5

Wenn der Lieferservice zweimal klingelt - was bedeutet der Liefer-Boom für die Zukunft der Gastronomie?

Wenn der Lieferservice zweimal klingelt - was bedeutet der Liefer-Boom für die Zukunft der Gastronomie?

Ist die Gastro bald geliefert? Der Lieferservice boomt wie nie zuvor – vor allem während der Pandemie haben immer mehr Menschen ihr Essen nach Hause bestellt und viele Gastronom:innen haben ihr Lieferangebot ausgeweitet. In dieser Podcast-Folge spricht Brigitte Theile mit Anh Hue Nguyen Thi von Easy Meal, die ihren Kund:innen Tages-Menüs für bis zu acht verschiedene Ernährungsformen ausliefert und erklärt, was hinter einer solchen Ghost Kitchen steckt. Aber auch große Gastro-Marken haben den Trend erkannt: In immer mehr Regionen deutschlandweit kann man sich jetzt z. B. seine Lieblings-McDonald’s-Produkte nach Hause bringen lassen. Frauke Petersen-Hanson leitet sechs McDonald’s Restaurants und erzählt, welche Vorteile und Herausforderungen hinter McDelivery stecken und welche Produkte sich am besten zum Liefern eignen.

Staffel 2 - Folge 4

Auf einen Burger mit … Influencer Aaron Troschke

Auf einen Burger mit … Influencer Aaron Troschke

„Wer wird Millionär“-Teilnehmer, Kiosk-Betreiber, Influencer, Moderator, Unternehmer – ein Blick auf seinen Lebenslauf zeigt: Aaron Troschke mag es gern abwechslungsreich. Im zweiten Promi-Special von „Zum Hierhören oder Mitnehmen? Der Podcast zur Gastronomie der Zukunft“ verrät Aaron, wie es sich anfühlt, Günther Jauch fast zu einem Grimme Preis verholfen zu haben. Und: Warum es ihn jetzt wieder zurück in seinen Kiosk zieht. Mit Moderatorin Brigitte Theile teilt der YouTuber seine Liebe zu Fast Food – und seine Abneigung zum Kochen. Dabei macht er sich aber vor allem auch Gedanken, was mit den gebrauchten Verpackungen nach dem Burger-Genuss passiert. Der 32-Jährige ist leidenschaftlicher Mülltrenner und engagiert sich für eine saubere Umwelt, z. B. in dem er die McDonald’s Kampagne „Gib Müll ´nen Korb“ unterstützt. Wenn ihr wissen wollt, warum Aaron kein Bier mehr trinken kann, Nuggets-Teilen für ihn ein No-Go ist und ob Brigitte Theile im Interview überhaupt zu Wort gekommen ist, dann hört rein!

Staffel 2 - Folge 3

Uns interessiert nicht, wo du herkommst, sondern wo du hinwillst! Warum die Gastro mehr als nur einen Job bietet

Uns interessiert nicht, wo du herkommst, sondern wo du hinwillst! Warum die Gastro mehr als nur einen Job bietet

Burger braten und Pommes frittieren – sieht so eine Ausbildung bei McDonald’s tatsächlich aus? Wie bildet man mit Menschen aus 18 Nationen ein erfolgreiches Team? Und vor allem: Wie gelang es einem Flüchtling aus Libyen innerhalb von fünf Jahren zum Schichtleiter in einem McDonald’s Restaurant in Bad Pyrmont und TikTok-Influencer zu werden? Restaurant Manager Samir und Schichtleiter Adam geben in dieser Folge von „Zum Hierhören oder Mitnehmen? Der Podcast zur Gastronomie der Zukunft“ einen ganz persönlichen Einblick, welche Chancen ihnen die Arbeit bei McDonald’s eröffnet hat und räumen dabei mit so einigen Vorurteilen auf. Sie erzählen im Gespräch mit Moderatorin Brigitte Theile, wie die Crew zu ihrer Familie wurde, welche Pläne die beiden für die Zukunft haben und dass es vor allem eine ganz besondere Einstellung ist, die jeder und jedem eine Chance gibt: „Mensch ist Mensch.“

Staffel 2 - Folge 2

Auf einen Burger mit ... Fußballprofi Julian Weigl

Auf einen Burger mit ... Fußballprofi Julian Weigl

1860 München, Borussia Dortmund, Benfica Lissabon – Julian Weigl lebt das, was man eine Vorzeige-Fußballerkarriere nennen könnte. Das erste Promi-Special von „Zum Hierhören oder Mitnehmen? Der Podcast zur Gastronomie der Zukunft“ beleuchtet gemeinsam mit dem 25-jährigen Mittelfeldspieler aber vor allem einen Aspekt, den man auf den ersten Blick nicht unbedingt sofort mit dem aufgeheizten Fußball-Business in Verbindung bringt - und der dennoch besonders wichtig ist: Die Rede ist von der Ernährung. Moderatorin Brigitte Theile spricht mit Julian Weigl unter anderem darüber, dass die richtige Ernährung eine Rhythmus-Frage ist. Der gebürtige Bayer erklärt auch, warum sich ein veganer Lebensstil nicht für alle Leistungssportler eignet und weshalb er bei seinem Verein jetzt immer eine Extra-Sauce zum Essen bekommt. Außerdem bekommen wir auch den einen oder anderen Einblick in das (ganz normale) Leben als Profifußballer...

Staffel 2 - Folge 1

Pommes sind doch auch nur Gemüse!  Über Achtsamkeit und die kleinen Sünden beim Essen

Pommes sind doch auch nur Gemüse! Über Achtsamkeit und die kleinen Sünden beim Essen

Wer kennt es nicht: Wir greifen abends lieber zur Pizza als zum Salat oder futtern beim Nachmittagstief einen Schokoriegel statt eines Apfels. Oft folgt dann das schlechte Gewissen, denn wir wissen alle, dass zu viele zucker- und fetthaltige Lebensmittel “ungesund” sind. Aber warum können wir gerade beim Essen Versuchungen so schlecht widerstehen? In der ersten Folge unserer zweiten Staffel von „Zum Hierhören oder Mitnehmen? Der Podcast zur Gastronomie der Zukunft” diskutieren wir diese und weitere spannende Fragen rund um unsere Ernährungsgewohnheiten. Moderatorin Brigitte Theile spricht hierzu mit dem Ernährungsexperten Frédéric Letzner über das Geheimnis einer ausgewogenen Ernährung und erfährt von McDonald’s Chefköchin Lisa Kleemann, was wirklich in den heißbegehrten Fritten und Burgern ist!

Staffel 1 - Folge 7

„Einmal digital mit allem, bitte!“ – wie gehen die Deutschen in Zukunft essen?

„Einmal digital mit allem, bitte!“ – wie gehen die Deutschen in Zukunft essen?

Werden wir künftig in volldigitalisierten Restaurants essen? Wie bringen Restaurants Digitalisierung und Gästeservice stimmig in Einklang? Und wie macht sich ein großer Systemgastronom wie McDonald’s fit für die digitale Zukunft? Brigitte Theile stellt sich den wichtigsten Fragen rund um die Digitalisierung der Gastronomie – und erhält dabei Antworten von der Branchen-Expertin Carmen Hentschel, von Simon Schenk, Geschäftsführer der digituu GmbH, und von Nicolas von Sobbe, Vice President Technology McDonald’s Deutschland.

Staffel 1 - Folge 6

Richtig guter Kaffee – Du bist, was Du trinkst! Wirklich? Wie geht es mit unserem Lieblingsgetränk weiter?

Richtig guter Kaffee – Du bist, was Du trinkst! Wirklich? Wie geht es mit unserem Lieblingsgetränk weiter?

Woran erkennt man einen richtig guten Kaffee? Wie kann unser Kaffeekonsum künftig nachhaltiger werden? Und sagen unsere Kaffeevorlieben tatsächlich etwas über unsere Persönlichkeit aus? Zu diesen und vielen weiteren Fragen rund um das liebste Getränk der Deutschen sucht Moderatorin Brigitte Theile Antworten – dieses Mal bei Michael Spandern von der Rainforest Alliance, Fabian Eckert von RECUP, McDonald’s Franchise-Nehmer Tim Hendrikx und Sozialpsychologin Christina Sagioglou von der Universität Innsbruck.

Staffel 1 - Folge 5

In-vitro-Fleisch oder Insekten-Burger – wie ernähren wir uns in Zukunft?

In-vitro-Fleisch oder Insekten-Burger – wie ernähren wir uns in Zukunft?

Was werden wir künftig essen? Wie verändert sich unser Fleischkonsum? Kommen bei uns in Zukunft Käfer statt Kotelett auf den Tisch? Oder stammt unser Steak bald aus der Retorte? Und wie kann auch die Tierhaltung in der klassischen Landwirtschaft nachhaltiger werden? Diese und weitere spannende Fragen um die Ernährung der Zukunft bespricht Moderatorin Brigitte Theile in dieser Folge mit Prof. Nick Lin-Hi von der Universität Vechta, mit der Gastronomin Sina Seidel, dem Landwirt Carsten Schmäh und mit Daniel Neusser von McDonald’s Deutschland.

Staffel 1 - Folge 4

Praktisch oder ökologisch? Die Zukunft der Verpackung

Praktisch oder ökologisch? Die Zukunft der Verpackung

Was kann man tun, um die Menge an Verpackungen in unserem Alltag zu reduzieren? Welche Herausforderungen stellen sich dabei für große Unternehmen? Und können Verpackungen nicht auch ökologisch und praktisch zugleich sein? In dieser Folge ist Moderatorin Brigitte Theile der Zukunft der Verpackung auf der Spur – gemeinsam mit Prof. Horst-Christian Langowski vom Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung und mit Diana Wicht, Director Supply Chain Sustainability bei McDonald’s.

Staffel 1 - Folge 3

100 Prozent Deutschland – woher kommt mein Mittagstisch?

100 Prozent Deutschland – woher kommt mein Mittagstisch?

Inwiefern werden regionale Produkte für Verbraucher wichtiger? Welche Vorteile bieten regionale Lieferketten? Und warum setzen große wie kleine Marken bewusst auf Partner aus der Region? Moderatorin Brigitte Theile klärt in dieser Folge spannende Fragen rund um das Thema Regionalität – unter anderem mit Prof. Alexander Hübner von der TU Straubing, mit Eva-Maria Haas vom Verein „Unsere Bayerischen Bauern“ und mit Manfred Wulf vom Pommes-Frites-Produzenten Agrarfrost. Denn regional ist nicht egal.

Staffel 1 - Folge 2

Klima, Kunststoff, Fleischkonsum – ist Essen mit gutem Gewissen auch nach Corona noch wichtig?

Klima, Kunststoff, Fleischkonsum – ist Essen mit gutem Gewissen auch nach Corona noch wichtig?

Wie wird die Gastronomie der Zukunft aussehen? Wie entwickelt sich unsere Ernährung? Verändert Corona unsere Einstellung zum Essen? Spielt Nachhaltigkeit ab sofort eine noch größere Rolle? Diesen und vielen weiteren Fragen geht Moderatorin Brigitte Theile in dieser Folge auf den Grund – in Gesprächen mit dem Zukunftsforscher Hartwin Maas und mit Holger Beeck, dem Vorstandsvorsitzenden von McDonald’s Deutschland. Viel Raum für nachhaltige Erkenntnisse!

Staffel 1 - Folge 1

Corona und kein Ende: Wie kommt die Gastronomie durch die Krise?

Corona und kein Ende: Wie kommt die Gastronomie durch die Krise?

Wie kann die Gastronomie die Corona-Krise wirtschaftlich überstehen? Vor welchen grundsätzlichen Veränderungen steht die Branche? Und wie könnte sich die Gastronomie dauerhaft infektionssicher aufstellen? In dieser Sonder-Folge beleuchtet Brigitte Theile die Auswirkungen des zweiten Lockdowns auf die Gastronomie – und spricht hierzu mit dem Gastronom und Schauspieler Hendrik Borgmann, mit dem Hygiene-Experten Prof. Dr. Martin Exner von der Universität Bonn und mit Andrea Belegante vom Bundesverband der Systemgastronomie.

Trailer

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Egal ob Sterneküche, Imbiss oder Schnellrestaurant, du liebst es, essen zu gehen und neue Sachen auszuprobieren?
Du willst nicht nur wissen, woher dein Mittagstisch kommt, sondern auch was hinter dem Tresen passiert?
Dann bist du bei diesem Podcast genau richtig. Denn „Zum Hierhören oder Mitnehmen“ beschäftigt sich mit den wichtigsten Themen rund um die Zukunft der Gastronomie: Wie wirkt sich die Corona-Krise auf den Trend hin zu einer nachhaltigeren Ernährung aus? Welche Vorteile bieten regionale Lieferketten für Verbraucher und Unternehmen? Wird es künftig Verpackungen geben, die ökologisch und gleichzeitig praktisch sind?

Für Antworten auf diese und viele weitere spannenden Fragen begibt sich Moderatorin Brigitte Theile auf große Deutschland-Tour – und kommt dabei mit Verbrauchern, Unternehmern, Wissenschaftlern, Landwirten und Restaurantgästen ins Gespräch. Da sind gute Unterhaltung und spannende Einblicke garantiert!